Epidemiological profile of foodborne diseases outbreaks occurred in Parana state, Brazil

Almeida, Jonatas Campos de; de Paula, Caroline Marie Sundin; Svoboda, Walfrido Kuhl; Lopes, Márcia Oliveira; Pilonetto, Marcelo Pilonetto; Abrahão, Wanda Moscalewski; Gomes, Eliane Carneiro

Perfil epidemiológico de casos de surtos de doenças transmitidas por alimentos ocorridos no Paraná, Brasil

dc.creator	Almeida, Jonatas Campos de
dc.creator	de Paula, Caroline Marie Sundin
dc.creator	Svoboda, Walfrido Kuhl
dc.creator	Lopes, Márcia Oliveira
dc.creator	Pilonetto, Marcelo Pilonetto
dc.creator	Abrahão, Wanda Moscalewski
dc.creator	Gomes, Eliane Carneiro
dc.date	2013-07-11
dc.date.accessioned	2022-10-18T19:44:47Z
dc.date.available	2022-10-18T19:44:47Z
dc.identifier	https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/13096
dc.identifier	10.5433/1679-0367.2013v34n1p97
dc.identifier.uri	http://www.labtecgc.udesc.br/tabd1/handle/123456789/1001
dc.description	The investigation of outbreaks of Food Borne Diseases (FBD) is challenging. For the Health Surveillance is essential to identify groups and risk factors associated with the DTA. The aim of this study was to characterize the epidemiology of outbreaks of DTA occurred in 29 counties that comprise the 2nd Regional Health, the Department of Health of Paraná, Brazil, from 2005-2008. Tabulated to 472 reports of food the Central Laboratory of the State of Paraná(LACEN-PR) chips and notified the Information System for Notifiable Diseases (SINAN) of suspected cases of DTA. The group most affected were females with 50.51% of the cases. Individuals between 20 and 49 years of age were most often involved in 49.50% of cases. Restaurants (27.65%) of affected individuals and households (36.17%) were the preparation and consumption sites most frequently involved. Manipulation / inadequate preparation of food (36.95%) and inadequate form of consumption (23.90%) were the most prevalent causative factors. Most confirmations of outbreaks was based on clinical and epidemiological (44.68%). With respect to micro-organisms identified in the samples analyzed, the results showed predominance Escherichia coli (health indicator), followed by Bacillus cereus and Staphylococcus aureus. The foods most frequently involved were milk (29.68%) and fruits and vegetables (24.21%). With this study can guide preventive measures and control of DTA in the population studied.	en-US
dc.description	A investigação dos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) é desafiadora. Para a Vigilância em Saúde é fundamental a identificação de grupos e fatores de risco associados às DTA. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil epidemiológico dos surtos de DTA ocorridos nos 29 municípios que compõe a 2ª Regional de Saúde, da Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, Brasil, entre 2005-2008. Tabularam-se 472 laudos de alimentos do Laboratório Central do Estado do Paraná (LACEN-PR) e fichas notificadas no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) de casos suspeitos de DTA. O grupo mais acometido foi de indivíduos do sexo feminino com 50,51% dos casos. Indivíduos entre 20 a 49 anos de idade foram os mais frequentemente envolvidos com 49,50% das ocorrências. Restaurantes (27,65%) e residências dos indivíduos acometidos (36,17%) foram os locais de preparo e consumo mais frequentemente envolvidos. Manipulação/preparo inadequados dos alimentos (36,95%) e forma de consumo inadequada (23,90%) foram os fatores causais mais predominantes. A maior parte das confirmações dos surtos fundamentou-se em achados clínico-epidemiológicos (44,68%). Com relação aos micro-organismos identificados nas amostras analisadas, os resultados apontaram predominância Escherichia coli (indicador sanitário), seguido pelo Bacillus cereus e Staphyloccus aureus. Os alimentos mais frequentemente envolvidos foram o leite (29,68%) e as frutas, verduras e legumes (24,21%). Com a pesquisa é possível orientar medidas preventivas e de controle de DTA na população pesquisada.	pt-BR
dc.format	application/pdf
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Estadual de Londrina	pt-BR
dc.relation	https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/13096/13740
dc.rights	Copyright (c) 2016 Semina: Ciências Biológicas e da Saúde	pt-BR
dc.source	Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; Vol. 34 No. 1 (2013); 97-106	en-US
dc.source	Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; v. 34 n. 1 (2013); 97-106	pt-BR
dc.source	1679-0367
dc.source	1676-5435
dc.subject	Food	en-US
dc.subject	Disease Outbreaks	en-US
dc.subject	Foodborne Diseases.	en-US
dc.subject	Alimentos	pt-BR
dc.subject	Surtos de Doenças	pt-BR
dc.subject	Doenças transmitidas por alimentos.	pt-BR
dc.title	Epidemiological profile of foodborne diseases outbreaks occurred in Parana state, Brazil	en-US
dc.title	Perfil epidemiológico de casos de surtos de doenças transmitidas por alimentos ocorridos no Paraná, Brasil	pt-BR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artigo avaliado pelos Pares	pt-BR

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