Mushroom Shiitake, is it mutagenic or antimutagenic agent?

Miyaji, Cíntia Kaori; Cólus, Ilce Mara de Syllos

Shiitake, um cogumelo mutagênico ou antimutagênico?

dc.creator	Miyaji, Cíntia Kaori
dc.creator	Cólus, Ilce Mara de Syllos
dc.date	2004-07-15
dc.date.accessioned	2022-10-18T19:43:26Z
dc.date.available	2022-10-18T19:43:26Z
dc.identifier	https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/3718
dc.identifier	10.5433/1679-0367.2001v22n1p11
dc.identifier.uri	http://www.labtecgc.udesc.br/tabd1/handle/123456789/538
dc.description	Mushrooms have been consumed by eastern populations due to their edible and medicinal properties, for a long time. Over the years, there has also been a gradual increase in the consumption of mushrooms in the western countries, including Brazil. However, the benefits or harms that these mushrooms may cause to the human health are still uncertain. Shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) is one of the most appreciated fungi in the Brazilian cuisine and its functional and nutritional properties have been extensively studied. Other characteristics of this basidiomycet have also been reported, including its antitumoral, antiviral, bactericidal properties, as well as being a homeostasis and biorhythm regulator. However, studies regarding its mutagenic and antimutagenic potential in prokaryotic and eukaryotic organisms are scarce. Knowledge of these biological properties is essential before a product can be recommended as food and/or drug. Therefore, its indication as a beneficial product to human health is premature since it is necessary to broaden studies on the mutagenic and antimutagenic activities of the mushroom Shiitake or of its active compounds.	en-US
dc.description	Desde a antigüidade, os cogumelos vêm sendo consumidos pelos povos orientais devido às suas propriedades medicinais e comestíveis e ao longo dos anos tem-se observado um aumento gradativo no consumo também nos países ocidentais, inclusive o Brasil. No entanto, ainda há dúvidas quanto aos benefícios ou prejuízos à saúde, decorrentes do uso destes cogumelos pelas populações humanas. Entre os cogumelos muito apreciados na culinária brasileira, destaca-se o Shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler), um dos fungos comestíveis mais estudados quanto às suas propriedades funcionais e nutricionais. Já se tem conhecimento sobre várias atividades deste basidiomiceto superior, como antitumoral, antiviral, bactericida, regulador da homeostase e do biorritmo. No entanto, poucos trabalhos abordam suas propriedades mutagênicas e antimutagênicas em organismos procariontes e eucariontes e o conhecimento dessas propriedades biológicas são importantes para que um produto seja recomendável como alimento e/ou medicamento. Dessa forma, é prematura sua recomendação para a saúde humana, pois é necessário, para isso, a ampliação de estudos sobre as atividades mutagênicas e antimutagênicas do cogumelo Shiitake ou de seus compostos ativos.	pt-BR
dc.format	application/pdf
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Estadual de Londrina	pt-BR
dc.relation	https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/3718/2989
dc.rights	Copyright (c) 2016 Semina: Ciências Biológicas e da Saúde	pt-BR
dc.source	Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; Vol. 22 No. 1 (2001); 11-17	en-US
dc.source	Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; v. 22 n. 1 (2001); 11-17	pt-BR
dc.source	1679-0367
dc.source	1676-5435
dc.subject	Eatable mushroom	en-US
dc.subject	Shiitake	en-US
dc.subject	Mutagenesis	en-US
dc.subject	Antimutagenesis.	en-US
dc.subject	Cogumelo comestível	pt-BR
dc.subject	Shiitake	pt-BR
dc.subject	Mutagenicidade	pt-BR
dc.subject	Antimutagenicidade.	pt-BR
dc.title	Mushroom Shiitake, is it mutagenic or antimutagenic agent?	en-US
dc.title	Shiitake, um cogumelo mutagênico ou antimutagênico?	pt-BR
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artigo avaliado pelos Pares	pt-BR

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