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Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
Grânulos e pastas de amido: o estado da arte
dc.creator | Giacometto, Antonio Paulo | |
dc.creator | Wosiacki, Gilvan | |
dc.date | 2004-12-15 | |
dc.date.accessioned | 2022-10-18T19:44:03Z | |
dc.date.available | 2022-10-18T19:44:03Z | |
dc.identifier | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6411 | |
dc.identifier | 10.5433/1679-0367.1985v6n3p155 | |
dc.identifier.uri | http://www.labtecgc.udesc.br/tabd1/handle/123456789/747 | |
dc.description | Some physical and chemical features of natural starch granules and rheological behavior of their pastes are discussed in order to illustrate the present state of art and to suggest further research. | en-US |
dc.description | Alguns aspectos físicos e químicos dos grânulos de amido natural e o comportamento reológico das suas pastas são apresentados e discutidos, visando o estabelecimento do estado da arte e a proposição de linhas de trabalho necessárias. | pt-BR |
dc.format | application/pdf | |
dc.language | por | |
dc.publisher | Universidade Estadual de Londrina | pt-BR |
dc.relation | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6411/5851 | |
dc.rights | Copyright (c) 2016 Semina: Ciências Biológicas e da Saúde | pt-BR |
dc.source | Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; Vol. 6 No. 3 (1985); 155-159 | en-US |
dc.source | Semina: Ciências Biológicas e da Saúde; v. 6 n. 3 (1985); 155-159 | pt-BR |
dc.source | 1679-0367 | |
dc.source | 1676-5435 | |
dc.subject | Starch | en-US |
dc.subject | Starch granules | en-US |
dc.subject | Starch pastes | en-US |
dc.subject | Rheological properties. | en-US |
dc.subject | Amido | pt-BR |
dc.subject | Grânulos de amido | pt-BR |
dc.subject | Pastas de amido | pt-BR |
dc.subject | Propriedades reológicas. | pt-BR |
dc.title | Grânulos e pastas de amido: o estado da arte | en-US |
dc.title | Grânulos e pastas de amido: o estado da arte | pt-BR |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
dc.type | Artigo avaliado pelos Pares | pt-BR |
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