Selos nutricionais frontais em embalagem de alimentos: um estudo comparativo da sua detectabilidade

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dc.creatorMelleu, Priscyla Falkenburger
dc.creatorMager, Gabriela Botelho
dc.creatorScóz, Murilo
dc.date2021-06-25
dc.date.accessioned2025-07-02T13:28:23Z
dc.date.available2025-07-02T13:28:23Z
dc.descriptionExistem diferentes riscos decorrentes da ingestão dos alimentos ultraprocessados, ocasionando um debate sobre o impacto da sua inclusão nas dietas brasileiras. Nesse sentido, órgãos ligados à saúde pública têm buscado estabelecer novas normas de rotulagem, a fim de promover um maior acesso à informação nutricional e auxiliar o consumidor a tomar escolhas alimentares conscientes. Sabendo que já existem vários modelos de selos nutricionais frontais em uso ao redor do mundo e que a sua eficiência depende da capacidade do usuário em detectar, ler e compreender as informações, o trabalho aqui apresentado investigou a detectabilidade dos três modelos mais comuns no mercado internacional, sendo eles o GDA (guideline daily amount), o semáforo nutricional e o octógono chileno. Levando em consideração alguns estudos que apontam diferenças no processamento de informações por homens e mulheres, esta pesquisa buscou também investigar se a capacidade de detecção dos selos nutricionais frontais pode variar entre os sexos. Em ambiente controlado e utilizando um óculos para rastreamento ocular, 45 homens e 45 mulheres com idade entre 18 e 60 anos testaram os modelos de selo em uma embalagem fictícia de suco de laranja para depois responderem a um breve questionário pós-teste. Baseados em dados quantitativos coletados com a ferramenta para eye-tracking, o estudo apresenta uma análise de covariância (ANCOVA) de duas vias dos resultados encontrados concluindo que não houve diferenças no tempo para primeira entrada, na frequência relativa de visitas ou no tempo de permanência. Os três modelos de selos foram detectados da mesma maneira pelos participantes da amostra e também não foram observadas diferenças entre a detecção de homens e mulheres.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://periodicos.udesc.br/index.php/hfd/article/view/18543
dc.identifier10.5965/2316796310192021164
dc.identifier.urihttps://labtecgc.udesc.br/dspace-lab-01/handle/hdl-lab-01-s01/10999
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)pt-BR
dc.relationhttps://periodicos.udesc.br/index.php/hfd/article/view/18543/13044
dc.rightsCopyright (c) 2021 Human Factors in Designpt-BR
dc.sourceHuman Factors in Design; Vol. 10 No. 19 (2021): Human Factors in Designen-US
dc.sourceHuman Factors in Design; v. 10 n. 19 (2021): Human Factors in Designpt-BR
dc.source2316-7963
dc.source10.5965/2316796310192021
dc.subjectDesign de embalagenspt-BR
dc.subjectSelos nutricionais frontaispt-BR
dc.subjectFatores Humanospt-BR
dc.subjectEye trackingpt-BR
dc.titleSelos nutricionais frontais em embalagem de alimentos: um estudo comparativo da sua detectabilidadept-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion

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